赫山区市场监督管理局工作人员在朝阳学校食堂检查。曹灿摄

　　9月4日上午，赫山区市场监管执法人员来到朝阳学校开展秋季校园食品安全专项检查。现场，执法人员到学校的粗加工间、操作间、库房、餐具洗消间、面点间、就餐区仔细查看，检查各区域的设施是否齐全、卫生是否干净、原料是否合格、餐具是否消毒到位等。本次检查发现操作间吊顶有损坏、排风扇缝隙较大、留样标签填写不规范等问题。

　　秋季开学伊始，为切实保障全区学生饮食安全，筑牢校园食品安全屏障，近期，赫山区市场监督管理局聚焦学校食堂、校外配餐单位等重点业态，全面启动秋季校园食品安全专项检查，以严标准、实举措守护师生舌尖上的安全。据了解，自9月1日起，该局开展为期一个月的秋季校园食品安全专项检查，对全区大、中、小学校及幼儿园（托管机构）食堂进行突击检查。重点聚焦食材采购、加工制作、清洗消毒和食品添加剂使用等关键环节，排查食品安全风险隐患。执法人员将采取“检查+指导”方式，严格把好三关：严把食材采购关，重点核查各单位米、面、油、肉、蛋、菜等食材的采购凭证、检验报告及溯源信息，严禁采购过期、变质、来源不明的食品原料，同时对各类食材的规范储存提出指导意见；严把加工过程关，检查后厨环境卫生、设备清洁、加工切配、菜品中心温度等关键操作是否符合规范、是否存在交叉污染，及时消除食品安全风险隐患；严把风险防控关，通过实地检查与查阅资料的方式，对餐饮具清洗消毒情况、从业人员健康状况、食品留样情况等环节进行仔细核查。

　　检查过程中，执法人员还同步向学校食堂及配餐单位负责人、食品安全总监及食品安全员强调食品安全主体责任，督促其完善食品安全管理制度，严格落实“日管控、周排查、月调度”等管理制度，要求各单位加强从业人员食品安全培训，提升食品安全管理水平，保障校园餐的质量与安全。